過於孤獨的喧囂

【記者呂苡榕台北報導】從土地到餐桌，生產者、加工者與消費者的各自斷裂，讓一般人無法從了解餐桌上的飲食，進而去關心自己的鄉土。為了連結起三方的關係，台灣出現第一個關心「食物與土地」的專業網站──「上下游News&Market」，透過資訊傳遞，讓民眾更貼近土地與食物。「上下游News&Market」也在3日正式啟用，讓關心環境的民眾可以到這裡一起分享心得。

「上下游News&Market」除了邀集關心環境的寫手加入撰文行列，同時設計了讀者與寫手的互動模式，讓好的文章透過讀者的鼓勵，能讓作者獲得農友們提供的小獎品。更重要的是「上下游News&Market」以合作產銷模式支持自然農業，並在網站上開賣相關產品，提供消費者更自然、健康的食品。而首次開賣的，除了有台灣自種小麥做成的點心，還有高雄桃源鄉出產的紅肉李產品。

 中盤商剝削 部落產業難維生

桃源鄉的紅肉李熟成季節大約在5月至6月，由於山區交通不便，光是從山上到市集，就得花上1個半小時的車程，而部落居民又無法自行載運李子下山，因此只得依靠中盤商上山統一收購，也因此收購價格掌握在中盤商手上。

原本在北部社區大學工作的柳琬玲，莫拉克颱風之後前往高雄旗美社大支援，在這中間看到部落的文化弱勢，也見到政策問題導致部落被迫遷村的無奈。柳琬玲說，「感覺自己可以為部落多作一點事情，所以毅然辭去社大工作，成為莫拉克新聞網的一員，長期駐點高雄。」

在莫拉克新聞網工作期間，除了報導重建工作的議題，記者也對部落經濟狀況進行觀察。紅肉李的產銷問題，也成了柳琬玲關心的議題之一。「部落人力外流，使的原本可以支撐生活的農業，漸漸沒有人去做。而我們希望能夠讓部落農業足以支持生計，讓部落的人回家，所以有了產銷合作的想法。」

透過「上下游News&Market」保證收購，讓農友以友善環境的方式種植，同時也獲的較合理的收購價格，相較於中盤商一公斤只收6元，「上下游News&Market」一公斤出價12元，這樣的價格，能讓農友維持生計。至於其他運送與製作成本，則由「上下游News&Market」吸收。柳琬玲說，價格取決於每年收成狀況，因此每年都還會與農友討論，由他們訂出能夠反映成本的真實價格。

遇雨路便斷 作物難下山

不過進行產銷合作，卻沒有想像中容易，「上下游News&Market」負責人之一的馮小非表示，由於今年雨水少，熟成時間較晚，不過農友還是依往常經驗，告訴他們5月初可上山來收，「結果貨車出車前一天，農友說還不能收。但貨車已經預約了，只好認賠。」

另外交通不便，南橫便道遇雨就毀，也增加運送的困難度。柳琬玲說，目前便道又因為南瑪都颱風而沖毀。由於公路局在便道修建的選址和工程上都沒做好，結果只要雨量超過200mm，便道就是沖毀。柳琬玲直言，「公路局花了上億去修路，只有包商從中獲得好處，部落根本沒有受惠。」

「5月開始一直到9月，分別是山上梅子、李子、桃子、芒果和愛玉的產季，沒有道路，作物根本無法送下山。」柳琬玲表示，政府沒有重視部落對「維生便道」的需求，而交通又和產業綁在一起，結果交通不便的山區部落居民，只能外出找工作，部落人力流失更嚴重。

健康回家李 讓部落族人安心回家裡

山區土石流嚴重，外界總以高山蔬果產業破壞水土保持為由，認為應該降低高生農業生產量。但「上下游News&Market」仍支持山區農業，對此柳琬玲解釋，部落與外界的貨幣經濟連結，要部落不種植經濟作物已不可能。但由於梅子和李子都是深根型作物，可以緊緊抓住礫石地上的表土，都是適合山上的經濟作物，因此「上下游News&Market」也支持農友以友善土地方式生產這些作物，柳琬玲說，有趣的是，由於部落沒有太多資本去購買化肥或農藥，所以只要稍微改變種植習慣，其實這些產品就是自然農法的作物。

第一年合作，「上下游News&Market」總共收了約2萬公斤的紅肉李，並交由「豆之家食品工廠」進行後續製作，「因為我們不添加防腐劑和漂白，所以比起其他食品加工廠，我們還多了『冷藏』的程序，當然也增加了製作成本。」經過多次實驗，桃源鄉紅肉李作成「回家李」系列產品，首波主打推出了回家李果乾和回家李果醋。

「取名『回家李』，因為我們希望藉著產銷合作，讓部落的人可以『安心回家裡，照顧農產品』，不需要再為了經濟離開故鄉。」

「果乾的含鈉量每100公克僅有12毫克，幾乎是天然水果的含量，因為我們不添加過多的糖和鹽。」馮小非說，加上新鮮食材的變化難以掌控，也讓研發團隊每天膽顫心驚，不知又得消耗多少李子，而且加工過程依靠人力，每項產品幾乎是半手工完成。「上下游News&Market」出品的回家李果乾一包要價120元，是市面價格的2至3倍，這個價格其實也反映出一個友善環境、健康的產品真實的價格。小小一包果乾，包含了對環境與人的堅持。

由於今年只收購了2萬公斤的李子，因此每項產品作最多不過幾千份，在「上下游News&Market」的網站上限量首賣，年底也將推出回家李水果蜜和水果酒。明年「上下游News&Market」也會繼續和部落農友合作，支持友善土地的生產方式。回家李產品體現了「上下游News&Market」連結產品與土地的精神，支持這些理念與作法的民眾，都可以前往「上下游News&Market」（www.newsmarket.com.tw）找到更多令人驚喜的訊息。