【記者呂苡榕台北報導】大賣場的食物架上有著琳瑯滿目的產品,從蔬菜、水果、稻米,一直到餅乾、糖果,各種廠牌任君挑選。但食物的背後,卻是消費者無法想像的生產方式。因為與生產者過於遙遠,那些土地上發生的事顯得像童話一般不真實。不了解食物從哪來、又去往何處,成了糧食生產─消費體系中最弔詭的狀態。

16、17日,台大校園舉辦「彎腰生活節」,邀請台灣在地小農到校園擺攤、與民眾互動,讓民眾透過消費了解生產過程,進而體認農業的價值。主辦單位之一的台灣農村陣線,長期關注台灣農業現況。問及為什麼推廣小農經濟,農陣代表、世新社發所助理教授蔡培慧說,「我們希望透過小農復耕,改變現有的農工業,以及目前遠端供應糧食的模式。」

蔡培慧指出,目前台灣糧食供應大量依靠國外進口,以小麥為例,多由美國與澳洲運送來台,這些長程運輸造成能源的浪費;另一方面,運輸過程也造成大量糧食的浪費,許多壓在船艙最下層的食物,到達目的地時已經腐壞。

除了運輸需要消耗能源,大面積、農工業式的栽種同樣需耗費能源。蔡培慧表示,這些大面積栽種必須使用大量機械,以及相當大量的化肥,同時也破壞土地本身的生物多樣性。而這些大量傾銷的便宜食物,同樣限制了消費者「該吃什麼」的選擇。

目前全球糧食供應的現狀是:買的起的人不斷浪費;買不起的人持續處於飢餓狀態,而競爭型的生產方式讓供應商為了壟斷市場,結合政府的力量將便宜農產傾銷到世界各地,破壞了各地的生產狀況,也限縮了農產品的多樣性。但是以小農為主的農業生產模式,提供現行市場競爭架構下,另一種思考模式,一種套脫價格,回歸價值的思考。

蔡培慧表示,農陣推廣小農經濟從兩方面著手。一直以來,主政者以「單一的經濟發展」為主流思維,導致農地流失、被迫休耕,將所有的資源投注在工業開發上,而讓糧食供應依靠進口。蔡培慧說,推動小農經濟一方面是希望更多人投入農業生產,讓「發展」的想像更多元化。

但要讓更多人願意加入,首先必須讓大眾了解「農業生產」,讓消費者與生產者形成一個關係網絡,同時讓更多人了解農業的價值。蔡培慧說,在台灣有許多團體嘗試各種方式,連結起消費者與生產者,例如主婦聯盟消費合作社、溪底遙,而農陣則是以農學市集方式讓生產者與消費者面對面,另外也發展社區支持農業的合作型態。

相較於競爭,社區支持農業、小農生產等模式更強調的是「關係」,當關係建立之後,「消費者能夠了解農耕的價值,重新思考目前的遠端供應模式。」透過這些方式,生產者與消費者之間的關係更趨於多樣化,蔡培慧也強調,當消費者了解食物的來源,才能進行「有意識」的選購,並減少浪費。

除了從民眾著手,農陣也從政策面切入。以日前引發各界討論的「土地徵收條例」為例,農陣希望透過修法,保障農耕地不受到公權力恣意徵收。「另外我們也會從農業基本法下手。」

蔡培慧解釋,以德國為例,國家會針對農地種植物種而給予不同補償,選擇對環境友善的方式和作物,就可以得到補償,藉此鼓勵農民以友善土地方式來耕作。蔡培慧認為,台灣政府可以效法國外,不只是給予現行的產品補償,也給予土地使用的補償。

「改變民眾思維是一種方式,在政策上施壓也是一種方式」蔡培慧表示,這些方式都是為了提供更多的想法,以免讓單一的思維限制了發展的可能。

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